蕎麦処『花扇』

会津美里町の藤川地区にある蕎麦処『花扇(かせん)』は

脱サラしたご主人が古民家を改装して始めた蕎麦屋さんです

会社にお客様があると昼食に必ずこちらのお店にご案内します

お客様にもとても好評なのですよ
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かつおだしのつゆ、高遠のつゆ、地鶏だしの温かいつゆと

3種類のたれが楽しめます

なんと言っても高遠の甘みと辛みのバランスが絶品!

天ぷらは季節の山菜や地元名産の薬用人参の天ぷらもでてきます



お店の外には水車小屋が見えています
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毎日この中にある石臼で挽いたそば粉100%の蕎麦が出されます。

挽きたて、打ちたて、茹でたてと三たての蕎麦にこだわっている所がこちらのご主人の自慢だそうです。



お店は田んぼに囲まれた静かな集落の中ほどにあります
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今、会津では蕎麦の白い可憐な花があちこちで満開になってきました。
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もうすぐ新蕎麦の季節がやってきます。

皆様ぜひ会津に美味しい新蕎麦を食べに来てくなんしょ!
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# by tohokuyamaki | 2008-09-08 15:58 | 会津の四季折々 | Trackback | Comments(0)

福島の桃『川中島』

お盆休みが終わったとたんに秋風が吹いているような涼しさが会津をつつんでいます。
近くの野山ではススキの穂も出てきました。

これからは実りの季節、会津ではたくさんの果実が登場しますが
本日は特別人気の白桃をご紹介いたしましょう!

昨日会社のすぐ近所にあるJAの選果場へ行ってみました。
こちらでは桃、ぶどう、柿、りんご、トマトetcを集荷し箱詰めして主に関東方面へ出荷しています。


只今トラックに積込み作業中
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地元のおばちゃん達が箱詰めをしている所です
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これから8月後半に最盛期となる『川中島』という種類の桃は特別甘みが強く
ジューシーで美味しいですよ!
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桃は氷水で冷やして食べると甘みが増して美味しくなるそうです
歯応えのある固いものが好きな人と柔らかめの果汁がしたたり落ちるような方が好きだという人とに分かれますが皆様はどちらがお好みでしょう?



会津は実りの秋を迎えようとしています。
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# by tohokuyamaki | 2008-08-22 14:36 | 会津の四季折々 | Trackback | Comments(0)

8/10~17は夏季休暇となっております。

お盆が過ぎると暑い熱いこの夏も終わりでしょうか

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今朝の空はいつもと少し違って見えました。
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# by tohokuyamaki | 2008-08-09 16:51 | 会津の四季折々 | Trackback | Comments(0)