夏のごちそう

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写真の特大野菜は何だかおわかりになりますか?

これは冬瓜、会津では夕顔と呼ぶ方が通じるかもしれません。

もともと大きく育つ物なのですがこんなに大きいのは珍しいです。

8キロ近くはあるかも、、、さすがに地元の私達でもビックリの巨大夕顔でした。

油揚げと一緒にけんちんにしたりお味噌汁の具にしたり

煮物にしてそぼろあんかけも上品で美味しいです。

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そしてもう一つの夏ならではの一品 『シソおにぎり』

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青シソを軽く湯がいてから塩漬けにして冷蔵庫に保存しておくと

かなり長い間この青々とした状態が続きます。

さっとあぶると香ばしくてこれだけで何もいらない夏のごちそうです!




8月初めの頃の猛暑がウソのような涼しいお天気で

このまま秋風が吹くのでしょうか、それともまたあの暑さが戻ってくるのでしょうか。

体調管理が難しい季節の分かれ目ですね。
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by tohokuyamaki | 2015-08-21 15:21 | 会津の四季折々 | Trackback | Comments(0)